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Aucun plancher n'est créé automatiquement dans Sweet Home 3D. Comme vous l'avez fait au rez-de-chaussée, il faut ajouter les planchers à l'étage avec l'outil de création de pièces. De cette façon, vous pouvez ne dessiner que les planchers qui vous intéressent, créer des mezzanines, des demi-niveaux...
Par contre, les escaliers du catalogue par défaut sont capables de "trouer" automatiquement les planchers, donc pas besoin de les contourner.