Merci Emmanuel,

Ta réponse m'a encouragé à chercher un peu plus (puisque le problème n'est pas du fait de SH3D), et j'ai trouvé la solution ici.

Pour les non-anglophones, il s'agit de modifier la ligne 338 du fichier /usr/share/themes/Ambiance/gtk-2.0/gtkrc.
La ligne d'origine est : il faut la transformer en : Les menus déroulés ont ensuite un fond sombre, au lieu du fond gris-clair, mais c'est en accord avec le thème.

Voilà, si ça peut aider quelqu'un [:)]