La création de vidéo requiert la bibliothèque JMF (Java Media Framework) qui est gratuite mais pas Open Source. Je crois que c'est la raison pour laquelle les personnes qui s'occupent de logithèque Ubuntu ont supprimé cette fonctionnalité de Sweet Home 3D dans cet environnement.
Vous pouvez retrouver cette fonctionnalité en utilisant la version disponible à la page de téléchargement.