Tout d'abord la gestion des toitures n'est pas encore intégrée à Sweet Home 3D, donc il ne faut pas trop lui en demander de côté-là.
Pour changer la pente du modèle 3D de toiture proposé, vous pouvez simplement jouer sur la profondeur et la hauteur de l'objet.
Si ça ne marche pas bien, vous pouvez importer aussi le modèle 3D de la toiture dans Art of Illusion, y sélectionner tout, changer l'orientation de la sélection autour de l'axe X avec le menu Objet > Transformer l'objet..., exporter les modifications et importer la nouvelle version de la toiture dans Sweet Home 3D.